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La hotte de cuisine à plusieurs fonctions,
elle est aspirante pour attirer les vapeurs ou
fumés hors de votre visage lors de la cuisson.
Elle expulse les vapeurs humides et
graisseuses hors de la maison et garde le
niveau d'humidité stable, les murs et plafond
restent propres plus longtemps et elle évacue
les odeurs.
La hotte de cuisine conventionnelle est
installée au-dessus de la cuisinière
habituellement assez basse pour capter la
majorité des vapeurs de cuisson. Elle est un
peu plus petite que la cuisinière et est fixée
au mur, souvent sous
une armoire, et expulse
les vapeurs par une trappe dans le mur
extérieur ou en passant par l'entre-toit si
elle à été ajoutée après. Je n'aime pas
utiliser l'entre-toit pour expulser des
vapeurs graisseuses qui peuvent affecter
l'isolation thermique du toit, à moins qu'un
tuyau l'expulse dehors par une trappe.
La hotte pour un îlot est habituellement
plus haute mais aussi plus grande et en forme
d'entonnoir pointant vers le haut. Elle
expulse les vapeurs en passant par le toit ou
une conduite de ventilation entre le plafond
et le plancher. Elles sont souvent en cuivre,
en inox ou autre métal facilement nettoyable
et résistant à la chaleur.
Les hottes ont habituellement un filtre qui
retient une bonne part des graisses et
poussières qui peuvent passer dans le courant
aspirant du ventilateur. Quand la pose de
tuyaux de ventilation est impossible, on peut
utiliser un filtre à fibre de carbone qui va
filtrer plus de particules et graisses et va
expulser l'air plus saint dans la cuisine.
C'est moins efficace mais mieux que pas de
hotte de ventilation du tout. Il faut nettoyer
les filtres assez souvent et les remplacer au
besoin.
Le ventilateur de la hotte a habituellement
une vitesse variable, pour l'ajuster à la
quantité de vapeurs à capturer et expulser. La
force aspirante de la hotte de cuisine peut
donc être ajusté et diminuer le bruit du
ventilateur quand peu de vapeurs sont
produites. Il est important d'avoir une hotte
de cuisine silencieuse, quand elle est utilisée
longtemps, elle peut devenir irritante.
La hotte de cuisine a souvent une lumière
pour éclairer la cuisinière et vous permettre
de mieux surveiller la cuisson de vos
aliments. L'installation d'une hotte pour
votre cuisine est un bon investissement car
elle
va expulser l'humidité et les vapeurs
graisseuses qui salissent les murs et plafond.
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